3 formas de recoger las opiniones de los clientes en un restaurante

"El trabajo de un restaurante es restaurar, no sólo alimentar", señala el crítico gastronómico y escritor Tom Parker-Bowles en su reciente artículo para Condé Nast Traveller; "la raíz de la palabra viene del verbo francés restaurer, que significa restaurar". Su comentario sitúa acertadamente la experiencia del cliente en el centro del negocio de la restauración. Al atraer a los clientes de nuevo a sus locales, tras dos años de cierres y restricciones de distanciamiento social, debe ofrecer todo lo necesario para que los clientes se vayan con el estómago lleno y una sonrisa en la cara. Al fin y al cabo, es más probable que un cliente contento vuelva y comparta su fantástica experiencia con otros. Pero, ¿cómo puede saber si sus clientes están satisfechos en su restaurante? He aquí 3 formas de recoger las opiniones de los clientes en un restaurante. 

1. Pida la opinión de los clientes en tiempo real para obtener mejores resultados 

Preguntar directamente a los clientes qué podría mejorar le ayudará a conocer mejor sus necesidades. Tradicionalmente, uno o dos días después de que un cliente haya ido a un restaurante, recibirá una encuesta por correo electrónico sobre su experiencia. Las preguntas pueden ir desde el sabor de la comida hasta el ambiente del interior. Las encuestas por correo electrónico tienen un bajo índice de respuesta. Se pide mucho a los clientes, que no tendrán mucho tiempo libre ni recordarán necesariamente toda su experiencia una vez que hayan abandonado el local. Utiliza un método más rápido de recogida de opiniones para obtener más resultados con rapidez; desde la realización de encuestas en redes sociales hasta la solicitud de una valoración o la entrega de una serie de preguntas de opinión activadas por el evento (con YOOLOX Insights). 

2. Comprometerse con los clientes en persona o virtualmente

Una encuesta de TripAdvisor realizada en 2019 descubrió que un asombroso 72% de los encuestados lee las reseñas antes de decidir dónde comer. Las reseñas de los clientes importan. En el sector de la hostelería, la experiencia de los huéspedes se reduce al nivel de servicio al cliente proporcionado, desde un camarero amable, hasta una entrega rápida y una comida deliciosa. Anime a su equipo a proporcionar ese pequeño extra, al tiempo que optimiza las operaciones de otras maneras para aliviar la presión de su equipo, utilizando una plataforma de pedidos de autoservicio, por ejemplo. Su equipo tendrá más oportunidades de preguntar a los clientes sobre su experiencia cara a cara. Sin embargo, la limitación estriba en dónde se almacena esta información y cómo pueden acceder a ella los responsables de la toma de decisiones. ¿Y los clientes serían realmente sinceros en la cara de un camarero si consideran que la comida es normal? Combine su sistema de pedidos con una herramienta virtual de recogida de opiniones que no sólo recoja resultados más precisos, sino también la visión anónima de los clientes, en beneficio de su empresa. 

3. Aprenda los favoritos de los clientes y al mismo tiempo recogerá sus opiniones 

Los clientes ansían la interacción humana y les encanta que les recuerden en sus lugares favoritos, incluidos los restaurantes. Sin embargo, es un reto para los miembros de su equipo reconocer a cada cliente que entra por la puerta. Por suerte, todo está al alcance de la mano cuando se utiliza la tecnología de restauración adecuada; YOOLOX Ordering es una plataforma de pedidos de autoservicio que recuerda los favoritos de los clientes y guarda los pedidos anteriores con nuestra exclusiva tecnología de reconocimiento de dispositivos y códigos QR, añadiendo un toque personal que encanta a los clientes. Al conocer los favoritos de los clientes, sabrá qué platos son los más populares. La próxima vez que introduzcas un nuevo menú o abras un nuevo local, darás en el clavo. 

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